LISCIO come l’olio / selezione secolare

la nostra migliore selezione.
CAMPAGNA 2023/24
 
Cultivar:
Salviana, Carboncella, Raja.
 
Solo 100 bottiglie di Olio dalle spiccate caratteristiche, che esaltano la territorialità delle varietà secolari che lo compongono.
 
Doppio filtraggio / acidità 0,13% / perossidi < 1,90
 
Al panel test si aggiudica un fruttato di 5 (medio-intenso) con sentori di carciofo, cardo, ciocoria ed erba fresca, erbette aromatiche in prevalenza origano, amaro 4 e piccante 6, in equilibrio, complesso nella parte retro nasale