La nostra storia
La nostra azienda, viene fondata dalla Famiglia Camilli, 600 anni fa.
In Sabina, precisamente a Corese Terra gli ulivi raccontano
la nostra tradizione secolare, nonché tipica del territorio.
Nel 1814, Gaspare Camilli, apre il primo frantoio aziendale,
e oggi
sette generazioni dopo,
proviamo a raccontarvi la passione per la Sabina ed i suoi prodotti.
Ci troviamo al centro della zona che è riconosciuta come Sabina DOP.
Salviana, Olivastrone, Frantoio, Raia, Carboncella, Leccino,
sono alcune varietà, tra i nostri 8500 ulivi,
che testimoniano una passione plurisecolare.
Raccogliamo le olive durante l’invaiatura e le frangiamo a freddo la sera stessa.
Il Frantoio e l'Imbottigliamento aziendali,
ci permetto la supervisione su ogni processo.
La certificazione Sabina DOP,
Le aziende che ottengono tale riconoscimento
e commercializzano la produzione con questa certificazione di qualità,
si attengono ad uno specifico “Disciplinare di Produzione” e
sono soggette allo stretto controllo di Agroqualità, incaricata e riconosciuta dal Ministero Italiano Per le Politiche Agricole Alimentari Forestali.
Olio Petrucci è dal 1996,
tra i primi tre produttori, per quantità di olio certificato Sabina DOP.
L’azienda rispetta anche il regolamento C.E. 2078|92 per l’agricoltura
ecocompatibile oggi meglio definito come eco-sostenibile.