la nostra migliore selezione.
CAMPAGNA 2025 / 2026
 
Cultivar:
Salviana, Carboncella, Raja. 
 
Olio dalle spiccate caratteristiche, che esaltano la territorialità delle varietà secolari che lo compongono.
Prodotto unicamente nella nostra particella “Colletti” da ulivi secolari di età tra i 300 e gli 800 anni; che ogni anno ci regalano una produzione incredibile ed unica.
 
Doppio filtraggio /
 
Al panel test si aggiudica un fruttato di 6 (medio-intenso) con sentori di carciofo, cardo, ciocoria ed erba fresca, erbette aromatiche in prevalenza origano, amaro 4 e piccante 6, in equilibrio, complesso nella parte retro nasale.