in cosa è diversa la certificazione
Sabina DOP
       

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la certificazione implica

una serie di stretti controlli e vincoli

sull'origine, il processo produttivo, il processo

di trasformazione ed imbottigliamento

ed il prodotto finale.

Se l'azienda e la sua produzione rispettano questi vincoli,

 AgroQualità, l'organismo di controllo autorizzato dal

Ministero Italiano per le Politiche Agricole Alimentari Forestali

rilascia la certificazione.

Ai sensi dell'Unione Europea, quindi, 

l'olio con tale certificazione,

è garantito da AgroQualità e dal Consorzio Sabina DOP,

che si occupa di vigilanza, valorizzazione e tutela dell'Olio Sabina DOP.