Qual è la

             differenza tra

SABINA  DOP

e  l' EXTRAVERGINE

l'OLIO

  

alla base della distinzione,

c'è la certificazione Sabina DOP,

che implica

una serie di stretti controlli e vincoli

sull'origine, il processo produttivo, il processo di trasformazione

e il prodotto finale.

Se l'azienda e la sua produzione rispettano questi vincoli,

 AgroQualità, 

l'organismo di controllo autorizzato dal

Ministero Italiano per le Politiche Agricole Alimentari Forestali, 

rilascia la certificazione.

Ai sensi dell'Unione Europea, quindi, 

l'olio con tale certificazione,

è garantito da AgroQualità e dal Consorzio Sabina DOP,

che si occupa di

vigilanza, valorizzazione e tutela dell'Olio Sabina DOP.

  

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