dalla Mignolatura all'Allegagione



mignola

[mì-gno-la] n.f

gemma fiorifera dell'ulivo



Le fasi del ciclo di maturazione dell'ulivo sono 5 e sono:


1. la Mignolatura

2. la Fioritura

3. l'Allegagione

4. l'Invaiatura

5. la Maturazione






La mignolatura inizia a marzo ed è il momento in cui si formano le infiorescenze dell'ulivo, le mignole. Queste possono contenere dai 10 ai 40 fiori.


Alla mignolatura segue la fioritura, che avviene tra maggio e giugno; i fiori che sbocciano sono piccoli e bianchi con le antere gialle.


Dei numerosi fiori, solo una piccola parte è destinata ad allegare ed a formare il frutto, il processo di impollinazione ed allegagione nell'olivo è spesso soggetto a varie interferenze che ne condizionano l'esito; a fronte di una produzione di fiori molto abbondante, si ritiene che una allegagione del 2-3% di essi sia sufficiente a garantire un buon raccolto.


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